ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว"โรงเรียนโรงสี" 

ทำความรู้จัก “โรงเรียนโรงสี” ศูนย์รวมความรู้เพื่อยกระดับเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวของไทย

ในยุคที่เกษตรกรรมไทยต้องก้าวข้ามขีดจำกัดเดิมๆ การบริหารจัดการ “หลังการเก็บเกี่ยว” ถือเป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยลดความสูญเสียและเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตได้อย่างยั่งยืน จึงเป็นที่มาของการก่อตั้ง ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวข้าว หรือที่รู้จักกันดีในนาม “โรงเรียนโรงสี” แหล่งบ่มเพาะความรู้และทักษะเพื่อคนทำโรงสีและเกษตรกรยุคใหม่

จุดเริ่มต้นและก้าวแห่งความสำเร็จ

ปี 2566 | วางรากฐานความรู้: 

ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวข้าว (โรงเรียนโรงสี) ได้ถูกก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะปิดช่องว่างทางเทคโนโลยี และสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมข้าวไทย

กุมภาพันธ์ 2567 | เปิดประตูสู่การเรียนรู้: 

โรงเรียนโรงสีได้ทำการเปิดภาคเรียนและต้อนรับผู้เข้ารับการอบรมอย่างเป็นทางการเป็นครั้งแรก

ปัจจุบัน | เติบโตอย่างแข็งแกร่ง: 

จากวันแรกจนถึงวันนี้ โรงเรียนโรงสีได้ดำเนินการเปิดสอนมาแล้วจนถึงรุ่นที่ 20 และสร้างทำเนียบศิษย์เก่ารวมแล้วมากกว่า 400 คน ที่พร้อมนำความรู้กลับไปพัฒนาท้องถิ่นและธุรกิจของตนเอง

รุ่นที่ 1

รุ่นที่ 2

รุ่นที่ 3

รุ่นที่ 4

รุ่นที่ 5

รุ่นที่ 6

รุ่นที่ 7

รุ่นที่ 8

รุ่นที่ 9

รุ่นที่ 10

รุ่นที่ 11

รุ่นที่ 12

รุ่นที่ 13

รุ่นที่ 14

รุ่นที่ 15

รุ่นที่ 16

รุ่นที่ 17

รุ่นที่ 18

รุ่นที่ 19

เจาะลึกหลักสูตรและหัวข้อการอบรม

  หลักสูตรของโรงเรียนโรงสีถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์การทำงานจริงในอุตสาหกรรม โดยเน้นการสร้างความเข้าใจตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ผ่านหัวข้อหลักที่สำคัญ ดังนี้:

1. มาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับข้าว:  เรียนรู้เกณฑ์กำหนดและมาตรฐานต่างๆ เพื่อการคัดสรรและปรับปรุงคุณภาพข้าวให้ตอบโจทย์ตลาด
2. หลักการรับซื้อวัตถุดิบข้าวเปลือก และการเก็บรักษา: เทคนิคการประเมินคุณภาพข้าวเปลือกหน้างาน การคำนวณราคา และการบริหารคลังสินค้าอย่างถูกวิธี
3. หลักการลดความชื้นข้าวเปลือก: เทคโนโลยีการอบลดความชื้นอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาคุณภาพเมล็ดข้าวและลดปัญหาข้าวหัก
4. แมลงศัตรูข้าวในโรงเก็บรักษา: การป้องกัน ควบคุม และจัดการระบบสุขาภิบาลในโรงเก็บเพื่อไม่ให้ผลผลิตเสียหาย จากการเข้าทำลายของแมลศัตรู
5. การวางแผนกระบวนการสีข้าวด้วยเครื่องจักรทันสมัย: การวางขั้นตอนการผลิตด้วยนวัตกรรมเครื่องจักรยุคใหม่เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
6. หลักการปรับปรุงสภาพข้าว: ขั้นตอนการคัดแยก ขัดมัน และคัดเกรดข้าวสารให้ได้คุณภาพระดับพรีเมียมตามความต้องการของคู่ค้า
7. การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าว (GMP): การจัดการโรงงานตามมาตรฐานGMP เพื่อยกระดับความปลอดภัยทางอาหารและสร้างความเชื่อมั่นในระดับสากล
8. หลักการบำรุงรักษาเครื่องจักร: ทักษะการดูแลรักษาเชิงป้องกัน (Preventive Maintenance) เพื่อยืดอายุการใช้งานเครื่องจักรและลดโอกาสการหยุดชะงักของไลน์ผลิต

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับใคร?

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้อยู่แล้ว หลักสูตรของเราถูกออกแบบมาเพื่อรองรับทุกกลุ่มบุคคลที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่อุปทานข้าวไทย:

• ผู้ประกอบการโรงสีข้าวและท่าข้าว (ทั้งขนาดเล็ก-ใหญ่): ที่ต้องการพัฒนาองค์ความรู้ในการบริหารจัดการ ยกระดับโรงงานสู่มาตรฐาน GMP และเพิ่มประสิทธิภาพสายการผลิตด้วยเครื่องจักรทันสมัย
• ทายาทธุรกิจโรงสีหรือผู้ประกอบการรุ่นใหม่ (Smart Millers): ที่ต้องการเรียนรู้ระบบแบบครอบคลุมอย่างรวดเร็ว เพื่อเข้ามารับไม้ต่อและขับเคลื่อนธุรกิจด้วยนวัตกรรม
• ฝ่ายเทคนิคและช่างซ่อมบำรุงประจำโรงสี: ที่ต้องการเพิ่มทักษะการดูแลรักษาเครื่องจักรเชิงป้องกัน (Preventive Maintenance) และการแก้ปัญหาหน้างานอย่างถูกวิธี
• วิสาหกิจชุมชนและกลุ่มเกษตรกร: ที่ต้องการตั้งโรงสีชุมชน เรียนรู้หลักการลดความชื้น และการเก็บรักษาข้าวเปลือกอย่างเป็นระบบเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตในชุมชน
• บุคคลทั่วไปและผู้ที่สนใจเริ่มต้นธุรกิจค้าข้าว: ที่ต้องการปูพื้นฐานตั้งแต่การดูมาตรฐานข้าว หลักการรับซื้อ ตลอดจนกระบวนการปรับปรุงสภาพข้าวสารเพื่อการจัดจำหน่าย

ทำไมต้องเรียนที่ “โรงเรียนโรงสี”?

1. เรียนรู้จริงจากผู้เชี่ยวชาญ: ถ่ายทอดความรู้โดยวิทยากรและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านในอุตสาหกรรมโรงสีข้าว

2. หลักสูตรภาคปฏิบัติ: เน้นการลงมือทำจริงเพื่อให้เกิดความเชี่ยวชาญและนำไปต่อยอดธุรกิจได้ทันที

3. เครือข่ายพันธมิตรที่เหนียวแน่น: มุ่งสร้าง Community ของผู้ประกอบการโรงสีและเกษตรกรทั่วประเทศ และมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และช่วยเหลือเกื้อกูลกันในอนาคต

"ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว และยกระดับมาตรฐานข้าวไทยไปกับเรา"